La mozzarella de bufala Campana Ponte reale est un produit naturellement frais et riche en ferments lactiques vifs - ce qui la rend particulièrement digeste. Son goût intact de mozzarella nourrit mais ne fait pas grossir. Elle est très nourrissante parce qu'elle contient de la protéine et de la graisse assimilable facilement et elle est à faible teneur calorique - dûe à la présence de substances sèches. Ainsi avec ses 270 calories pour cents grammes la mozzarella bat en légèreté beaucoup d'autres fromages - et elle permet de manger avec goût et légèreté. Son apport en Calcium lui permet d'être conseillé pour les régimes des personnes âgées et des enfants. Notre mozzarella est filée à la main. Elle est contrôlée durant tout le procès de raffermissement afin de maximiser le goût et la qualité du produit.