Le Prosecco est un cépage italien de raisins blancs - situé dans la région de Vénétie dans le Nord-Est de l'Italie. Il est principalement cultivé dans la province de Trévise sur la rive gauche du Piave. Le Prosecco donne des vins blancs ou rosés pétillants - aussi appelés « frizzante » ou « spumante ». Le Prosecco est sec et fruité avec d'agréables notes de fruits à chair blanche. Le Prosecco Valdobbiadene millésimé est particulierement apprecié pour sa saveur légère et ses fines bulles.