La Grappa est un digestif italien à base de marc de raisin. Elle est produite historiquement dans la région du Nord de la Vénétie - à Bassano Del Grappa. Il existe deux sortes de grappa - la jeune (grappa giovani) et la vieille (grappa invecchiate). La grappa jeune est directement mise en bouteille après distillation alors que la grappa vieille est affinée dans des fûts de chêne - qui lui donnent sa couleur dorée. La grappa jeune issue des raisins chardonnay a un parfum moelleux - fruité de pomme verte. Son corps est d'une grande structure - équilibré - moelleux et velouté avec un retour graduellement persistant.